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    羊肉汤培训


      简介羊肉汤锅是四川省传统的特色名菜,属于八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多种做法,其主料为羊肉。冬至吃羊肉汤锅是我们这里的习俗,每到冬至节很难预定到吃羊肉汤的位置。【重庆汤锅培训推荐项目】
     

    羊肉汤锅
    羊肉汤锅培训

      主料:膘肥羊肉(5斤左右)配料:鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街

      做法:

      1、将羊肉洗净切片;

      2、用盐将羊肉腌制半小时;

      3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、葱等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

      4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

      注意事项

      这道菜的关键在于刀功,切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀,羊肉要切得薄才易熟易入味。

      好吃秘诀

      吃完羊肉后,在剩下的汤水中加入少许青菜,味道绝对香浓沁脾,口齿留香。

      教你一招:

      吃羊肉有助于保持健美体形,羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

    小吃培训学员风采 餐饮培训教学方式 成功案例 开店指导

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